Kakao prah, kakao zrna i kerob: ponuda za agrobiznis u Srbiji

Dobrodošli na platformu za trgovinu kakao proizvodima u Srbiji — idealno mesto za fermere, agrokompanije, trgovce i optičare koji traže kvalitetne kakao zrna, kerob i kakao prah za industrijsku upotrebu, preprodaju ili izvoz.

Ovde možete pronaći širok asortiman kakao sirovina i proizvoda, uključujući kakao zrna različitih kategorija, kerob (kakao maslac) i kakao prah različitog sadržaja teobroma. Posebno naglašavamo ponudu za biznis kliente iz Vojvodine, Beograda, Niša i drugih regiona Srbije.

To su osnovni proizvodi dobijeni iz ploda kakao (Theobroma cacao), koji se koriste u: proizvodnji čokolade i slatkiša; prehrambenoj industriji (napitci, kremovi, dezeri); kozmetici (ulja, kreme, mase); zdravoj ishrani (superfood dodaci). Osnovni tipovi proizvoda: Kakao zrna — sirova kakao semena, sortirana po kvalitetu (Feri, Trinitario, Kriolo). Kerob (kakao maslac) — prirodno ulje iz kakao zrna, koristi se u čokoladi i kozmetici. Kakao prah — ostavak nakon ekstrakcije keroba, sadrži 10–22 % masti, visok sadržaj teobroma.

Proces proizvodnje uključuje: Sobiranje i fermentacija. Plodovi se otvaraju, zrna se fermentuju 5–7 dana. Sušenje. Prirodno sušenje na suncu ili u sušarama (sadržaj vode 6–8 %). Sortiranje i čišćenje. Uklanjanje oštećenih i nejednakih zrna. Rojenje i topljenje. Zrna se roje, ekstrahuje se kerob. Mlevenje i presovanje. Kerob se presuje za dobijanje kakao praha. Pakovanje. Vakuum ili vazduhopropusne ambalaže za dugoročno skladištenje. Kvalitet se meri po: sadržaju teobroma (iznad 50 % za visokokvalitetna zrna); sadržaju masti (50–55 % u zrnima, 10–22 % u prahu); aromi i ukusu (bez gorkine, kiseline); odsustvu kontaminanata.